Диета при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Диета N 10

Стол N 10 показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA. 


Общая характеристика: небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы. 

Химический состав и энергоценность (суточный рацион): 
- белки - 90 г (55-60% животные); 
- жиры - 70 г (25-30% растительные); 
- углеводы - 350-400 г; 
- энергоценность 2500-2600 ккал. 

Рекомендуемые продукты и блюда: 
- хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит; 
- любые вегетарианские супы; 
- нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; 
- молоко, кисломолочные напитки и творог; 
- блюда из различных круп; 
- отварные макаронные изделия; 
- овощи в отваренном и запеченном виде; 
- мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье. 

Исключаемые продукты и блюда: 
- свежий хлеб, изделия из сдобного теста; 
- супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны; 
- жирные сорта мяса, рыбы, птицы; 
- почки, копчености, колбасы; 
- соленая рыба, соленые и жирные сыры; 
- бобовые; 
- соленые, маринованные и квашеные овощи; 
- плоды с грубой клетчаткой; 
- шоколад, крепкий чай, кофе и какао.


Читайте