Диетология

Если в вопросах питания и употребления витаминов нельзя полагаться на врачей, то на что же нам опереться? Увы, это не самый легкий вопрос.

За последние десять лет огромный объем диетологических исследований вылился в сенсационные открытия, которые превратили вопрос питания в постоянно развивающуюся область науки, причем в этот процесс были вовлечены даже нерушимые, лелеемые во все времена заповеди.

Вы увидите, что именно так всегда и обстояли дела в диетологии. История свидетельствует: наука о диете и питании постоянно была полем сражений различных точек зрения, причем это поле знавало и революционные взрывы, когда исследования опровергали устоявшиеся, хотя и весьма спорные, мнения врачей - диетологов о человеческом организме.

До последнего времени подавляющее большинство экспертов в области диетологии утверждало, что среднестатистическому здоровому человеку не требуется дополнительный прием витаминов. Официальная точка зрения состояла в том, что все витамины и питательные вещества вполне можно получить, соблюдая правильное питание. И эта точка зрения очень широко распространена среди ученых. Но, пропорционально росту исследований, демонстрирующих успехи витаминов, растут ряды «перебежчиков», признавших значение этих добавок. 

Читайте