Прожить 120 лет

Обсудим такой важный аспект, как питание. Маловероятно, чтобы человек, который питался всю свою жизнь суррогатной пищей, мог прожить 120 лет. Питание, возможно, играет более существенную роль для поддержания хорошего здоровья и долголетия, чем любой другой фактор.


Это объясняется просто: продукты, которые мы едим, влияют фактически на каждую клетку, орган и систему нашего организма. Если мы потребляем достаточно много полезных продуктов, наш организм процветает, и мы живем хорошо и долго. Если мы постоянно питаемся вредными продуктами, наш организм страдает, что создает повышенный риск появления заболевания и в конечном счете приводит к сокращению продолжительности нашей жизни.


Переоценить значение питания для здоровья невозможно. По мнению специалистов в области питания, здоровая пища обеспечивает наши клетки всем необходимым для того, чтобы они хорошо функционировали, воспроизводились и восстанавливались после любого рода повреждения. Здоровая пища также обеспечивает наш организм полезным видом топлива, которое дает нам энергию и укрепляет нашу иммунную систему.

Но это еще не все. Полезные продукты помогают нашему организму избавляться от отходов и потенциально вредных токсинов, многие из которых могут увеличивать риск развития тяжелых заболеваний, включая рак, если они регулярно не удаляются. Кроме того, они помогают сократить риск появления многих хронических расстройств, обычно связанных с процессом старения, включая остеопороз и болезнь сердца.


К сожалению, слишком многие люди — включая детей — питаются вредными продуктами. Во время приготовления пищи многие люди скорее учитывают фактор удобства и времени, чем полезность питания. Домашняя еда слишком часто заменяется готовой «быстрой» едой, насыщенной жиром и натрием. Готовые продукты питания заменяют пищу, приготовленную в домашних условиях, а сладостям и десертам отдается большее предпочтение, чем полноценному питанию. Все это наносит ущерб нашему здоровью и самочувствию, хотя очень часто мы стараемся не замечать этого влияния.
 
Однако факт остается фактом: если вы хотите прожить долгую жизнь и наслаждаться ею, то вы должны хорошо питаться. Это не означает, что вы должны питаться как монахи или отказывать себе в любимых продуктах. Это даже не означает, что вы должны избегать, есть свои любимые десерты! Это лишь означает, что вы должны соблюдать умеренность в еде, потреблять меньше тех продуктов, которые не лучшим образом влияют на наше здоровье (такие как готовые продукты, которые подвергаются чрезмерной обработке, жареная пища и жирные куски красного мяса), и есть больше продуктов, богатых полезными питательными веществами. К счастью, это намного легче сделать, чем кажется на первый взгляд.
 
Полезные продукты/вредные продукты
Когда мы испытываем чувство голода, любая пища кажется хорошей. Урчащий желудок удовлетворяется чем угодно, будь то капуста брокколи или мешок свиной шкуры. Однако не все пищевые продукты хороши для нашего организма; некоторые из них — полезны, а некоторые — вредны. А некоторые из них могут быть и полезными, и вредными, в зависимости от того, в каком количестве и в каком виде мы их употребляем.


Интересно, что представления о том, какие продукты полезны для нас, за последние годы сильно изменились. Раньше под так называемой «полноценной пищей» подразумевалось большое количество красного мяса, молочных продуктов и некоторое количество овощей. Сейчас мы знаем, что красное мясо, несмотря на то что оно является источником некоторых питательных веществ, лучше всего потреблять в меньшем количестве и перед употреблением необходимо удалять из него жир. В течение последних десятилетий питательная ценность фруктов и овощей становилась все более и более очевидной, и в настоящее время они стали основой здорового питания, наряду с рыбой, мясом домашней птицы, злаковыми культурами и бобами. Возможно, через десятилетие «Пирамида здорового питания» снова изменится, по мере того как будет появляться больше информации относительно продуктов, которые мы потребляем, и их питательной ценности.
 
Иногда трудно классифицировать некоторые пищевые продукты как исключительно «вредные» или «полезные»
потому что переход из одного качества в другое может быть едва заметным. Бифштекс, если его есть изредка, может служить хорошим источником белка, а также и других питательных веществ, но потребление бифштекса четыре дня в неделю означает лишь одно — напрашиваться на сердечный приступ. Аналогично этому фрукты и овощи служат замечательным источником необходимых организму питательных веществ (многие из которых, такие как антиоксиданты, могут способствовать замедлению процесса старения), но строгая вегетарианская диета может привести к истощению организма, если она недостаточно сбалансирована и не дополнена пищевыми добавками.


Однако жареную пищу всегда следует потреблять в очень умеренном количестве.


Также необходимо потреблять в меру сахар, хотя, с учетом американских традиций в питании-, это очень трудно сделать. Тем не менее эти усилия того стоят.
 
Алкоголь также следует потреблять в умеренном количестве, которое не должно превышать одного или двух стаканов в день. Алкоголь считается нейротоксином, и потребление более двух стаканов спиртного в день может неблагоприятно повлиять на ваше здоровье.


Список полезных продуктов намного более длинный, чем список вредных продуктов, и он включает фрукты и овощи, бобы, злаковые культуры, макаронные изделия, домашнюю птицу и рыбу. Если эти продукты составляют основу вашего рациона питания, и вы лишь в исключительных случаях позволяете себе съесть бифштекс или фруктовое мороженое, то вы находитесь на верном пути к продлению своей жизни.


Читайте